Sugo Trattoria

Un'ottimo ristorante con piatti semplici ma molto gustosi. Ambiente tranquillo e rilassante. Servizio ottimo, veloce e personale molto cortese e disponibile. Consiglio

Prenotiamo per tre tramite Google. Non è presente uno spazio per richiedere la prenotazione all'interno. Ci arriva messaggio che ci dice che il ristorante deve "approvare la prenotazione". Circa due ore dopo arriva la conferma. Non vengono richieste info aggiuntive di nessun tipo. Arriviamo al ristorante, ci vorrebbero far sedere all'esterno, ma sono in gravidanza e chiediamo di stare all'interno. Inizia un'attesa infinita di oltre un'ora durante la quale si allunga all' inverosimile la coda di chi vuole sedersi dentro, il cameriere ironizza dicendo "Questi prenotano online e poi vogliono tutti stare dentro". Primo suggerimento: se non sapete gestire le prenotazioni online, disabilitate il servizio. Ci fanno sedere in tre in un tavolo da due, in una sala che straborda gente, il cameriere di nuovo ironizza "ma state comodissimi qui, c'avete na piazza d'armi". Secondo suggerimento: va bene la logica del profitto, ma sarebbe opportuno evitare la logica "autogrill" e garantire un minimo di comodità, così da invogliare i clienti magari anche ad ordinare un piatto in più. Ordiniamo le polpette per antipasto, arrivano fredde e in un sugo per niente saporito, pareva proprio che dalla latta la conserva fosse stata lanciata diretta sulle polpette senza una cottura. Io ordino la guancia brasata con purè, quello che ricevo sono tre pezzi di bollito carichi di nervetti, con sopra una riduzione marroncina e acquosetta, e nel purè c'erano bei pezzi di patata non correttamente schiacciata. Qualcun'altro ordina una tagliata, non viene preventivamente informato del taglio di carne, peso e costo. Terzo suggerimento: della cucina nostrana e curata che vi ha reso famosi ai gloriosi tempi della vostra apertura non è rimasto nulla, provate a recuperare la genuinità di un tempo. Arrivo del conto, 78€ solo di tagliata. Pagata più che salata, ma per onestà intellettuale, era l'unica portata cotta come da richiesta e di alta qualità che abbiamo ricevuto. In definitiva, non c'è niente da fare ed il copione si ripete: la notorietà e l'apertura di un altro ristorante ha fatto crollare la qualità di ogni singola cosa, dal servizio al cibo passando per l'atmosfera e i costi. Ci rimangono i bei ricordi pre-Covid, di polpette di bollito esplosive, primi succulenti e carnazze da sogno. Che nostalgia!

Sugo e’ sempre una conferma la spada di filetto e ‘ ottima ed abbiamo provato una bistecca anche lei buonissima seppur un po’ troppo abbondante! Un appunto sui pomodori della bruschetta troppo macerati

Ho mangiato un' ottimo guanciale stufato morbidissimo che si scioglieva in bocca su un letto di purè.

Ho scelto Sugo per portare la mia famiglia a cena per il mio compleanno, tutto eccellente e personale gentilissimo . Ho fatto una bellissima figura