Nojo - pizza e gin

Nojo - Pizza e Gin è una pizzeria contemporanea situata nel cuore di Palermo, in Via Torrearsa, 10. Il ristorante offre un'esperienza gastronomica unica, combinando pizze gourmet con un'ampia selezione di cocktail a base di gin. L'ambiente è elegante e accogliente, con un design moderno e un ampio spazio esterno privato, ideale per cene romantiche, incontri tra amici o celebrazioni speciali. La pizzeria è rinomata per il suo approccio innovativo alla preparazione della pizza, utilizzando farine di tipo 0 e tipo 1 con germe di grano estratto a freddo e macinato a pietra. Questo metodo preserva le proprietà nutrizionali del grano, conferendo alla pizza un sapore più intenso, un profumo invitante e una maggiore digeribilità. L'impasto subisce un lungo processo di maturazione con un'alta idratazione, risultando in una crosta leggera e soffice con un cornicione ben sviluppato. Il menu propone una varietà di pizze innovative, tra cui la pizza al tonno con salsa di pomodoro e formaggio e la pizza con salsiccia, entrambe apprezzate per il loro equilibrio di sapori. Oltre alle pizze, Nojo offre una selezione di antipasti, tra cui il fritto misto, composto da pasta fritta, bastoncini di pollo, panelle al finocchietto e patatine fritte, e le bruschette con acciughe. Il ristorante vanta anche un'ampia selezione di gin, permettendo agli ospiti di accompagnare i pasti con cocktail creati da esperti bartender. Questa combinazione di cucina gourmet e drink ricercati regala un’esperienza culinaria distintiva a Palermo. I clienti lodano Nojo - Pizza e Gin per la qualità eccellente del cibo, il servizio attento e l'atmosfera invitante. Il locale è diventato rapidamente una meta ambita sia per i palermitani che per i visitatori in cerca di un tocco moderno alla tradizione culinaria italiana, accompagnato da cocktail innovativi.